Blog Michel23

Une fois n’est pas coutume, un peu de changement ici avec une recette de cuisine.

C'est pas super beau, mais c'est trés bon...

Je vais donc vous proposer un plat de poisson simple et super rapide (20 minutes environ)
Pour le réaliser, il vous faudra :
- du poisson blanc (dos de cabillaud ou de la lotte par exemple),
- de d’échalote,
- du poireaux, des carottes et des champignons de Paris,
- du lait de coco,
- des épices : 4 épices, sel, poivre, curry.

Pour commencer, il faut couper les légumes, soit en petits cubes soit en bâtonnets pour l’échalote, les carottes et le poireau ; en tranche pour les champignons.
C’est le point technique de cette recette, il faut couper les légumes de façons à ce qu’ils soient cuits en même temps : on va donc couper plus finement les carottes et l’échalote que le poireau ou les champignon.

On fait chauffer de l’huile végétale dans un fait-tout ou une poêle. On met à cuire nos légumes, on assaisonne bien avec sel, poivre et les 4 épices. Ensuite on ajoute du curry…

On couvre on laisse mijoter. On ajoute ensuite le lait de coco et on laisse cuire à feu moyen.

Une fois les légumes cuits, on dépose le poisson qu’on a préalablement assaisonné (sel-poivre) sur le lit de petite légumes. On laisse cuire entre 5 et 10 minutes. Quand le poisson est cuite, on le détache à l’aide d’une cuiller en bois. Voilà c’est tout, bon appétit les amis