Premièrement, vous l’avez déjà vu ici et là dans ce blog, j’aime bien manger et faire la cuisine… Je vais donc me lancer prochainement un nouveau blog de cuisine qui s’appellera d’Est en Ouest. Voilà c’est dit et j’ai envie d’ajouter : ouverture prochaine.

Deuxièmement, j’ai depuis depuis quelques temps à un concept dans la tête, celui là je suis quasi sûr de pas le monter à court terme, mais si quelqu’un tombe par hasard sur cet article et trouve l’idée bonne, qu’il n’hésite pas à la reprendre.
Il s’agirait de créer des magasins (idéalement des supermarchés) à trois niveaux de prix : un sans marge, un à marge réduite et un dernier à marge confortable. L’idée étant de proposer des produits strictement identiques que chacun paie en fonction de ses moyens. Les employés de ce type de magasin serait des chômeurs de longue durée. Il n’y aurait aucun contrôle sur les revenus, chacun serait libre de choisir des produits au tarif qu’il veut. Bon je pars du principe que nous ne vivons pas dans un monde individualiste et que placer devant ses responsabilités, la majorité de la population joue le jeu (ce qui est loin d’être sur). Ceci dit, il faut penser que ce concept est déjà utiliser dans les avions ou les trains où pour un même service, les prix des billets varient.
Voilà en gros le principe, j’ai un peu plus creusé le projet dans ma tête et je suis joignable par mail si quelqu’un veut en savoir plus.

Il semblerait que le fromage ait été découvert « par accident » aux environs de 7000 ans avant JC (plus ou moins 1000 ans). A l’époque on utilisait les estomac d’animaux comme des outres pour conserver les aliments liquides (et donc le lait). Il semble également qu’on ai commencé à cette période à saler les aliments (et donc le lait) pour tenter de les conserver plus longtemps. En présence des bactéries encore présente dans l’estomac de la bête (la présure), le lait salé aurait caillé et donner ainsi les premiers fromages.

Le fromage serait donc né de la rencontre hasardeuse de l’homme et de la vache…

Mais combien d’essais à partir de ces accidents, combien de personnes se sont cassées la tête pour arriver à conceptualiser cette fabrication…Impossible de le dire vraiment, mais c’est cela qui est admirable, comment des gens ont pu à un moment donné avoir assez de recul pour à partir d’un fait anodin créer un aliment qui sera ensuite consommé un peu partout sur la planète.

Quelques années plus tard, les romains ont écris les premiers traités sur la fabrication du fromage (80 av JC environ), à cette époque le processus de fabrication est totalement maitrisé, et des différentes sortes de fromages commencent à apparaître (chèvre, brebis, vache…), et déjà à l’époque le fromage de Gaule était particulièrement apprécié…
Puis, au fil des siècles, les techniques ont évolués, de nouvelles inventions fromagères ont permis la création de nouveaux types de fromages (comme la pâte pressée cuite pour le comté par exemple). A noter que c’est souvent des questions de conservation et non de goût qui sont à l’origine de ces innovations.

La dernière grande « révolution » fromagère mondiale est peut être : la Vache Qui Rit (crème de fromage fondu) qui est à l’origine une réutilisation astucieuse des restes d’autres fromages… Pas étonnant donc que cette trouvaille vienne de Franche Comté, là où a été également inventé la Cancoillotte (autre fromage réalisé à partir des restes). D’ailleurs pour conclure je vais laisser HF Thiéffaine vous détailler le concept de la Cancoillotte :

PS : Visiblement je suis pas seul qui est obsédé par cette question…

Néanmoins quelques avancés notables sont à signalées :

• Le site de ma cliente préférée est en ligne : http://www.michel23.com/estelle
• Vous pouvez dés à présent consulter la page d’attente du site vite j’ai faim alors certes pour l’instant rien est en ligne, mais vous aurez déjà une idée du graphisme de la chose.
• Le blog de la création du site et de l’appli est en cours, mais il ne sera pas en ligne avant la semaine prochaine…

On commence avec la mise en place d’une banderole réalisée par mes soins sur le site planète sochaux… Oui c’est bien les même que pour le logo.

D’autre part, le projet d’appli android avance, j’ai décidé en attendant de trouver un développeur pour la version Iphone pour l’appli, de mettre également en place une version web du concept.
Autre nouveauté, j’ai décidé de lancer un blog sur ce projet, histoire de vous partager la création de l’appli, les difficultés techniques, les choix effectués enfin tout ça quoi …
L’autre grande nouvelle sur le projet, c’est l’arrivée d’un vrai graphiste… là encore je vous en dirai plus sur le blog dédié…

Enfin je suis en train de finaliser le site de mon épouse, un petit travail sympathique qui j’espère sera réussi et lui permettra de gagner plein de nouveaux clients (le lien viendra quand tout sera terminé).

Voilà le petit reporting de début août, en ce moment j’ai plein d’idées nouvelles, j’espère pouvoir en réaliser quelques unes d’ici la fin de l’été d’ici la stay tuned

L’été c’est cool, mais cette année, j’ai décidé de mettre à profit ce moment de l’année pour faire un truc nouveau : une application Android… oui l’envie m’est venue comme ça. Bon il faut être honnête, pour la réaliser j’ai immédiatement sollicité Doc.Fusion, pour qui développer en Java est en plaisanterie et qui comble de chance et lui aussi ultra motivé pour mener à bien ce projet le plus tôt possible…

Alors évidemment, je vous tiendrai informé au fil de ce blog des évolutions de ce projet (il n’est peut être même pas exclu que je crée un blog dédidé à ce sujet plus tard).
Mais histoire de faire un peu de teasing, je vous donne tout de même le nom de cette appli : vite j’ai faim…

PS : pour l’instant nous ne pensons faire qu’une version Android, mais si des développeurs d’appli Iphone passent par là et ont du temps, qu’ils hésitent pas à ce manifester .

Vous pourrez prochainement le voir en ligne sur leur site ainsi qu’une nouvelle bannière faite par mes soins…

Je vous mets les compositions de tous les groupes, je mets en gras ceux qui passeront le premier tour.

Groupe A : Afrique du Sud, Mexique, Uruguay, France

Groupe B : Argentine, Nigeria, Corée du Sud, Grèce

Groupe C : Angleterre, Etats-Unis, Algérie, Slovénie

Groupe D :  Allemagne, Australie, Serbie, Ghana

Groupe E : Pays-Bas, Danemark, Japon, Cameroun

Groupe F : Italie, Paraguay, Nouvelle-Zélande, Slovaquie

Groupe G : Brésil, Corée du Nord, Côte d’Ivoire, Portugal

Groupe H : Espagne, Suisse, Honduras, Chili

Pour la victoire finale, je dirais l’Argentine, bien qu’ils ne soient pas au mieux en ce moment, je compte sur le talent individuel et leur traditionnelle « grinta » pour gagner. Coté européen je pense que l’Angleterre va être très bien placée également, le fait d’avoir perdu leur joueur « vedette » va peut-être jouer pour eux…

Auto-entrepreneur, sur le papier c’est une idée séduisante et sympathique. On devient son patron, on ne paie des charges que lorsque l’on gagne de l’argent, bref le statut idéal pour tous ceux qui veulent débuter une activité ou compléter un revenu…
Et c’est là que je dis ATTENTION, si ce statut est bien adapté aux personnes qui veulent exercer une activité complémentaire en plus d’un poste fixe, pour tous ceux qui veulent créer une activité, ce statut peut vite devenir un piège pour deux principales raisons :

1) Lors de début d’activité,  le revenu de l’année sera calculé au prorata. Il ne s’agira pas de diviser sur 12 mois, mais d’établir une valeur moyenne et de multiplier cette valeur. Où est le piège alors? Voici un cas de figure plus concret :

vous signez un contrat pour une prestation de 3100 euros : pour le réaliser vous opter pour le statut d’auto entrepreneur que vous débutez au 1er décembre. Vous réalisez le travail, émettez donc une facture au mois de décembre, vous remplissez ensuite une déclaration à l’URSSAF comme convenu dans le statut. Là vous vous dites, 3100 euros  je suis loin des limites, je vais être tranquille pour l’année prochaine pas de soucis… Et bien non vous recevrez plus tard une lettre qui vous annonce que vous êtes radié du statut du fait du calcul au prorata (3100*12) . Selon le degré de débordement de votre centre URSSAF (dû succès de ce statut), vous serez informé dans les trois ou quatre mois suivant votre déclaration. Autrement dit, vous vous retrouverez au mois de mars, avec l’obligation de changer de statut (charges beaucoup plus lourdes), collecter la TVA… et ce rétroactivement à compter du 1er janvier de l’année de la radiation. Si dans l’intervalle vous avez émis des factures, vous n’aurez en général pas de problème pour refacturer la TVA, par contre le différentiel de charges sera pour votre poche (sauf clients exceptionnellement compréhensifs).
Et si en plus vous étiez bénéficiaire de l’aide au retour à l’emploi (ACRE), sachez que les abattements de charges accordés pour les 3 premières années seront eux aussi supprimés.

2 ) Devenir autoentrepreneur, c’est se lancer dans le monde de la précarité. Je trouve cela inquiétant que le pôle emploi incite à ce statut, notamment pour des personnes à revenus modestes. Créer son emploi, c’est gratifiant, mais il ne faut pas oublier lorsqu’on exerce en tant qu’auto-entrepreneur, on ne cotise pas à l’assurance chômage donc si l’affaire ne tourne pas, c’est aucune rentrée d’argent… Même chose en cas de maladie, il n’y aura plus de revenus. Bref, c’est une décision lourde de conséquences pour sa vie professionnelle et personnelle et elle ne devrait pas se prendre sur un coup de tête ou suite à une incitation extérieure.

Dans une volonté de réforme rapide on a sorti un statut bancal qui ne correspond réellement  qu’aux personnes qui ont besoin d’un revenu de complément. L’idée de départ était bonne, mais les dispositifs de mise en place sont un peu trop limite pour convenir au plus grand nombre.
En guise de conclusion, je dirais tout de même que nous avons la chance de vivre dans un pays  qui offre une couverture sociale (encore) digne de ce nom, mais qu’en contrepartie les charges pesant sur le travail sont lourdes. Pour l’heure elles sont irremplaçables et si vous voulez vous lancer, tenez-en compte dés le début cela vous évitera bien des déboires.