Archives de catégorie : Viande

Tiens voilà du boudin

Publié le 17 avril 2012 par Imili

On oublie un peu le boudin blanc: c’est bon, pas ultra cher, ça marche été comme hiver. Les suisses ne l’oublient pas, mais nous on l’a placardisé alors que. Il s’agit davantage d’une idée de plat que d’une véritable recette. Ingrédients … Continuer la lecture →

Print FriendlyImprimer

Publié dans Plat, Viande | Marqué avec , | 3 commentaires

Saltimbanques!

Publié le 5 avril 2012 par Imili

Pour 4 ou 5 personnes ! Après il faut des poêles industrielles et un sacré coup de main ! Ingrédients 4 escalopes de veau bien fines 4 tranches de jambon cru (le meilleur possible) de la taille des escalopes 20 feuilles de … Continuer la lecture →

Print FriendlyImprimer

Publié dans Plat, Viande | Marqué avec , , , | 2 commentaires

Boeuf bourguignon rapide et panais rôtis au miel

Publié le 25 novembre 2011 par michel23

Pourquoi un bœuf bourguignon rapide me direz-vous ? Tout simplement car il est préparé avec une cocotte minute ! On peut tout à fait le faire en version lente dans une cocotte normale (on augmente juste pas mal le temps … Continuer la lecture →

Print FriendlyImprimer

Publié dans Plat, Viande | Marqué avec , , , | 10 commentaires

Rôti de porc sauce Savagnin morilles, purée de potimarron.

Publié le 25 septembre 2011 par michel23

Avant de commencer la recette, je voulais vous parler d’un livre de cuisine assez formidable : La cuisinière du dimanche de Coco Jobard. J’ai rarement lu un ouvrage dans lequel je me retrouvais autant culinairement parlant. Bon faut dire que … Continuer la lecture →

Print FriendlyImprimer

Publié dans Plat, Terroir Franc Comtois, Viande | Marqué avec , , | 4 commentaires

Holidays

Publié le 30 avril 2011 par Jean Caillou

En vacances à l’étranger, ce qu’il y a de bien, c’est de tester la nourriture locale. Récemment, j’ai eu l’occasion de partir une quinzaine de jours en Californie. L’occasion idéale de tester les bienfaits locaux, et en l’occurence, pas mal … Continuer la lecture →

Print FriendlyImprimer

Publié dans Blabla divers, Plat, Viande | Laisser un commentaire